육성목표
어떤 발육을 시키는가?
- 육성 모델(model)은 기본적으로 오른쪽 그림에 나타난 A,B,C 3가지의 형이 있고, 생리적으로 폐해(弊害)을 주지 않는 범위에 있으면 어떤 방법이라도 큰 차이는 없다.
- 조기에 발육을 시킨 쪽이 frame size(체격 크기)가 크고, 조사료 주체형의 사육관리로 이행하기 쉽다.
- 동일한 증체를 시킬 경우는 체중이 작은 쪽이 양분이 적고, 잘되어서 효율적.
- 육성후반의 높은 증체는 관리는 용이하지만 농후사료다급의 폐해(弊害)가 나타나기 쉽다.
경영 목적에 따라 발육을 조절(Control)하는 것이 중요.!!
- 육성목표
-
- 1. frame size(체격 크기)의 확보.
- 2. 루멘(반추)의 발달.
- 3. 24개월로 분만할 수 있는 발육.
- 4. 비유 생리를 저해(沮害)하지 않는 발육.
- 5. 육성 비용이 싼 사양.
생리적으로 이상(異常)한 발육이란?
- 9개월령이후의 성성숙기에 일증체량이 1Kg을 초과하는 증체가 계속되면 유선의 발달을 저해하는 위험이 있다.
- 과비(비만)상태가 계속되면 내장에 지방이 침착하고, 수태성적과 채식능력이 저하한다.
- 일시적으로 일증체량이 1kg을 초과하는 시기가 있어도, 단백질이 충분히 급여되고 frame size(체격 크기)가 발육하고 있으면 문제없다.
- CP(Crude protein): 조단백질이 부족하면 지방침착을 일으키기 쉽다.
- 발육 불량은 frame size(체격 크기)의 부족, 난소기능의 저하를 초래한다.
지방질 유방은 관리보다 유전이 크다.!!
비만 자우의 유방은 지방침착으로 인해 크지만, 유선조직의 발달이 저해되고 있다.
표. 다른 일증체량으로 발육한 11개월령에 도살한 미숙자우의 유선(절반)의 분석. (Harrison, 1983)
| 시험구 |
L |
M |
H |
| 일증체량(kg) |
0.57 |
0.76 |
1.18 |
| 유선중량(kg |
0.45 |
0.95 |
1.94 |
| 실질중량(kg) |
0.29 |
0.25 |
0.17 |
| 실질중량의 유선 중량에 차지하는 비율(%) |
60.9 |
26.9 |
8.8 |
| 유선 중량의 체중에 차지하는 비율(%) |
0.40 |
0.68 |
1.03 |
발육 속도와 발육 곡선
- 측정값이 발육곡선의 일정폭의 사이에 들어 있으면 좋다.
- 시기에 의한 개체에 의해 발육부위가 다르다.
- 성장은 발걸음부터 멈춘다.
발육 곡선의 활용
- 정기적으로 측정하는 것은 어렵기 때문에 기둥등에 표(기호, 마크)를 붙여 발육을 체크(Check)하면 편리.
- 전두측정(全頭測定)이 아니라 대표적 Sample의 측정으로도 판단할 수 있다.
표. 발육 곡선에 측정치를 점으로 찍은 결과의 읽는 방법
| 체중(體重) |
체고(體高) |
TDN level |
CPlevel |
| 적다 |
낮다 |
부족 |
부족 |
| 많다 |
낮다 |
과잉 |
부족 |
| 적다 |
표준 |
부족 |
적정 |
| 많다 |
표준 |
과잉 |
적정 |
| 많다 |
높다 |
과잉 |
과잉 |
- TDN:가소화 영양소총량 CP: 조 단백질(Crude protein)
루멘(반추위)발달의 단계(step).
- 단위동물적 소화능력으로부터 반추동물로서의 기능(반추기능)을 획득해가기 위해서는 조기이유를 하고 목적에 맞는 고형사료를 조기부터 급여하는 것이 중요.
- 루멘(반추)발달의 단계(Step)
- 단계 1: 출생 - 3일 ------> 반추 미발달(단위 동물적 소화능력)
- 단계 2: 4일 - 5주 -------> 고형물 섭취로 인한 반추기능의 개발.
- 단계 3: 5주 - 6주 -------> 반추의 소화능력이 안정.
- 단계 4: 6주 - 3개월 -----> 반추 용적의 발달.
- 단계 5: 3개월 - 6개월 ---> 반추 용적의 부족(농후사료의존형 사양관리)
- 단계 6: 6개월이후 -------> 반추용적의 안정(조사료 주체형 사양관리)
표. 자우와 성우와의 위 구조의 상이(相異)
| 크기 |
제1위 |
제2위 |
제3위 |
제4위 |
|
|
| 출생직후 |
1,175g |
100g |
160g |
3500g |
 |
생후가 머지 않을 쯤은 제 1위보다도 제 4위에 소화능력이 있다. 제 4위에서는 전유와 대용유 같은 액상 사료를 출생할 쯤 자우에게 필요한 영양분으로서 소화한다. |
| 생후3개월령 |
10∼15 l |
|
0.5 l |
6 l |
 |
고형사료를 조기부터 급여할 것에 의해 제 1위는 발달을 촉진하고 기능이 발휘된다. 특히 인공유(starter)의 칼로리. 단백질로 제 1위 기능이 초기에 발달하는 것은 장래의 소화능력에 큰 영향이 있다. |
| 성우 |
50∼200 ㅣ |
|
7∼18 ㅣ |
8∼20 ㅣ |
 |
이 시기에는 제 1위는 소의 소화과정에 있어 가장 중요한 위의 작용으로 유우는 다량 조사료를 우유로 다시 만든다. |
육성 비용으로 무엇이 비싼가?
- 육성기간이 긴 것이 고비용의 첫째 요인.
- a: 조사료는 싸지 않다.
- b: 노력이 소요된다.
- c: 시설의 회전율이 나쁘다.
- d: 보유두수가 증대한다.
- 장기포유의 유리성은 적다.
- a: 포육경비가 비싸다.
- b: 노력이 든다.
- c: 하리의 위험이 크다.
- d: 반추위의 발달을 지연시킨다.
- Cost down(경비절감) 고안점.
- a: 시설에 경비를 쓰지 않는다.(자연에 가까운 쪽이 환경은 좋다.)
- b: 단순작업으로 하는 노력을 경감한다.(기계작업을 많이 한다.)
- c: 여성노동의 경감.
표. 十勝(토카치) 중부에 있어서의 육성 모델의 생산 경비.
| 비목(費目) |
금액(金額) |
구성비(構成費) |
적요(摘要) |
| 사료비(飼料費) |
엔(円)
169,741
|
%
56.8
|
엔(円) %
대용유 9,885 (5.8)
인공유 8,714 (5.1)
농후사료 37,520 (22.1)
Grass Silage 57,495 (33.9)
건초 56,127 (33.1)
|
| 양축, 위생비 |
68,041 |
22.8 |
양축 27,195 (40.0)
가축공제 20,150 (25.4)
목장예탁 20,696 (23.4)
|
| 노동임금 |
30,000 |
10.0 |
20일 * 1,500円 |
| 기계, 시설비 |
21,367 |
7.1 |
동력 광열비 10,934 (51.2)
시설비 5,430 (25.4)
기타 5,003 (23.4)
|
| 관리비 |
9,760 |
3.3 |
저부담 3,080 (31.6)
판매비용 4,000 (41.0)
연수비,기타 2,680 (27.4)
|
| 합계 |
298,909 |
100 |
|
- ※ Grass Sailage 주체형(Free stall 사양)
- ※ 여름기간 육성 목장 예탁
- ※ 平成(헤이세이) 1년 조사
- ※ 자가 육성과 목장 예탁의 경제성
- 자가 육성: 발육과 증체를 조절(Control)할 수 있다. 육성 비용은 비싸다.
- 목장 예탁: 목장의 거래에 의해 발육에 좋고 나쁨이 발생한다. 분만 월령이 늦기 쉽다.
표. 공공 목장이용 경비와 개별 경영에 있어서의 경비 비교(1일당 円)
비용구분
계절별 |
생산비 계산 비용 |
개별경영 소득 계산비용 |
| 공공목장비용 |
개별 경영 |
평균 |
저(低) ∼고(高) |
| 하기(夏期) |
153일 |
230일 |
360엔(円) |
80% 290엔 |
200 ∼ 400엔 |
| 동기(冬期) |
212일 |
560일 |
600엔 |
74% 445엔 |
400 ∼ 500엔 |
| 연평균(年平均) |
365일 |
420일 |
500엔 |
76% 380엔 |
320 ∼ 460엔 |
- ※ 공공목장 비용은 북해도 토카치 관내에 있어서 주로 공공목장의 여름, 겨울 예탁 요금과 기타 비용합계의 평균치
- ※ 소득 계산비용 = 생산비 계산비용 - 가족노동(임금) - 자작지지대 - 자기자본이자. 따라서 공공목장에 예탁한 경우, 그 기간에 있어서의 생산비 계산비용과 소득 계산 비용은 거의 동일.
후계우(後繼牛)는 몇 두 필요한가?
- 낙농가에서 필요로 한 육성우의 두수는 다음과 같은 조건으로 부터 결정된다.
- a: 태어난 자자우(雌子牛)의 두수
- b: 자우와 육성우의 사망율
- c: 초산분만 월령.
- d: 우군(牛群)의 회전율과 도태율(淘汰率)
- 오른 쪽 표는 초산분만 월령과 갱신율에 의해 필요로 한 육성우의 두수을 나타낸 것이다.
- a: 갱신율이 높아 지면 필요 두수가 많아 진다.
- b: 분만 월령이 늦어지면 보유두수가 많아 진다.
표. 100두 우군에 필요로 하는 육성 두수.
초산분만월령 (개월)
갱신율(%) |
22 |
24 |
26 |
28 |
30 |
32 |
34 |
36 |
| 20 |
40 |
44 |
48 |
51 |
56 |
61 |
65 |
69 |
| 22 |
44 |
48 |
52 |
56 |
61 |
66 |
69 |
72 |
| 24 |
48 |
53 |
57 |
62 |
66 |
70 |
75 |
79 |
| 26 |
52 |
57 |
62 |
67 |
72 |
76 |
81 |
86 |
| 28 |
56 |
62 |
67 |
72 |
77 |
82 |
87 |
92 |
| 30 |
61 |
66 |
72 |
77 |
83 |
88 |
94 |
99 |
| 32 |
65 |
70 |
76 |
82 |
86 |
94 |
100 |
106 |
| 34 |
69 |
75 |
81 |
87 |
94 |
100 |
106 |
112 |
| 36 |
73 |
79 |
86 |
92 |
99 |
106 |
112 |
119 |
